Intuitives Essen – Rezepte zum Abnehmen ohne Diät
Wenn du leckere Rezepte zum intuitiven Essen möchtest, dann bist du hier genau richtig.
Bärlauchpesto ist ein köstliches und vielseitiges Rezept, das sich ideal zum Verfeinern von Pasta, Salaten, Sandwiches oder als Dip eignet. In diesem Artikel zeige ich dir ein einfaches Bärlauchpesto Rezept und Varianten, wie du es an deine persönlichen Vorlieben anpassen kannst.
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Klassisches Bärlauchpesto Rezept
Zubereitungszeit:
15 Minuten
- 100g frischer Bärlauch
- 50g Pinienkerne
- 50g Parmesan (wahlweise veganer Parmesan)
- 100ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung:
- Den Bärlauch gründlich waschen, trocknen und grob hacken.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
- Bärlauch, geröstete Pinienkerne, Parmesan und etwas Olivenöl in einen Mixer oder Thermomix geben und zu einer Paste verarbeiten.
- Langsam das restliche Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das fertige Bärlauchpesto in ein sauberes Glas füllen und mit etwas Olivenöl bedecken, um es haltbar zu machen
Variationen des Bärlauchpesto Rezepts
Bärlauchpesto mit Cashewkernen
Ersetz die Pinienkerne durch Cashewkerne, um ein cremigeres Pesto zu erhalten.
Bärlauchpesto ohne Parmesan
Für eine vegane oder laktosefreie Version kannst du den Parmesan weglassen oder durch andren Käse ersetzen.
Bärlauchpesto mit Basilikum
Fügen etwas frisches Basilikum hinzu, um das Aroma des Pestos zu variieren.
Bärlauch-Rucola-Pesto
Kombinieren Bärlauch mit Rucola, um ein würziges Pesto mit einer zusätzlichen Geschmacksnote zu erhalten.
Bärlauch-Walnuss-Pesto
Tauschen die Pinienkerne gegen Walnüsse aus, um ein herzhaftes und nussiges Pesto zu kreieren. Auch diese kannst du wunderbar rösten, um ein besonders intensives Aroma zu erhalten.
Rezepte zum Abnehmen mit Intuitivem Essen
